Çiftçinin artan yem maliyetleri nedeniyle ineklerini kesime göndermeye başlaması ve çöpe sattıkları sütler Kasım ayında da üretimi düşürmeye devam etti.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Kasım 2022 Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini açıkladı.
Buna göre, Kasım ayında ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre yüzde 6,1; 2022 yılının Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 3,2 azaldı.
Bir önceki ayda 757 bin 79 ton olan ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı, kasım ayında yüzde 5,1 azalarak 718 bin 166 ton oldu.
Bir önceki ayda 120 bin 847 ton olan içme sütü üretimi, kasım ayında yüzde 1,9 artarak 123 bin 123 ton oldu.
kriz kapıda
Artan yem maliyetleri başta olmak üzere çiftçiyi yoran maliyetler, üreticinin sattığı sütü israf etmesine neden oldu. Süt üreticisi litresini 10-12 liraya üretebildiği sütün litresini 8 liradan satıyor. Bu nedenle sağılan ineklerin değerli bir kısmını daha fazla ziyan etmemek için kesite gönderdi.
Bu durum süt ve süt ürünleri üretimini düşürmeye başlarken, asıl düşüşün 2023 yılı sonunda hem et hem de sütte kendini göstermesi bekleniyor.
Bu da et ve süt fiyatlarının mevcut maliyetini artıracaktır.
Yumurta ve beyaz et üretimi de azaldı
Öte yandan TÜİK tarafından bugün açıklanan bir diğer bilgi ise Kasım 2022 Tavukçuluk Üretimi oldu.
Buna göre bir önceki ayda 201 bin 203 ton olan tavuk eti üretimi, kasım ayında yüzde 0,6 azalarak 200 bin 77 ton oldu.
Bir önceki ayda 1 milyar 766 milyon 165 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi, kasım ayında yüzde 1,7 azalarak 1 milyar 736 milyon 724 bin adet oldu.
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 6,8, tavuk eti üretimi yüzde 1,4 ve kesilen tavuk sayısı yüzde 1,2 artarken, hindi eti üretimi yüzde 1,4 azaldı.
2022 yılının Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre kesilen tavuk sayısı yüzde 9,8, tavuk eti üretimi yüzde 8,7, hindi eti üretimi yüzde 7,5 ve tavuk yumurtası üretimi yüzde 2,5 arttı.
